豆泡/油面筋油炸機技術(shù)工藝

豆泡/油面筋油炸機技術(shù)工藝

一共分為5個(gè)溫區，分別為醒發(fā)區、發(fā)泡區、熟化區、油炸區、上色區；

設備采用PLC自動(dòng)控制，每個(gè)溫區可以獨立設定溫度，工作時(shí)間根據需要進(jìn)行設定，整臺設備采取步進(jìn)的方式；

為了確保油面筋/豆泡的各個(gè)方位熟化度一致，上色均勻，設備的上部采用間歇性的攪動(dòng)機構，確保面筋球不停的翻動(dòng)，的與油接觸。

當達到設定的工作時(shí)間時(shí)，位于設備前后端的閘板打開(kāi)，設備的傳送結構帶動(dòng)刮板將物料從一個(gè)溫區傳送到另一個(gè)溫區，進(jìn)入下一輪工作。