低溫真空油炸設備的相關(guān)問(wèn)答

真空油炸機設備類(lèi)型有哪些？：從出料方式分：側出料，上出料；從脫油時(shí)是否需要抽走油分：脫油回油式、脫油非回油式；從驅動(dòng)電機位置分：上驅動(dòng)式、下驅動(dòng)式

真空油炸機的原理：

在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙擴大，水分急劇氣化、膨脹、膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，真空狀態(tài)下油溫低，使其油炸出來(lái)的產(chǎn)品品相好，產(chǎn)品色澤自然亮麗，香味純正。

傳統油炸技術(shù)的弊端：傳統油炸法生產(chǎn)的食品脂肪含量較高，而真空油炸是一項比較新的技術(shù)。在真空狀態(tài)下，降低了煎炸油和水的沸點(diǎn)，從而使煎炸油的溫度降低。真空油炸出來(lái)的產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品酥脆原汁原味，顏色色澤鮮亮。

那些產(chǎn)品適合真空油炸？

水果類(lèi)：如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅、葡萄、桃、梨等

蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、紅薯、土豆、四季豆、香菇、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、南瓜、秋葵、蓮藕、蓮米、香椿、魚(yú)腥草、蘆筍、竹筍等。

堅果類(lèi)：紅棗、花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各種豆類(lèi)。

肉食類(lèi)：如牛肉、魚(yú)片、蝦、小龍蝦、章魚(yú)、小魚(yú)仔、武昌魚(yú)等

迪凱工業(yè)裝備有限公司根據市場(chǎng)需求，研發(fā)出兩款節能非常實(shí)用的真空油炸設備，設備可根據客戶(hù)自身需求，可任選一款適合自己的設備，設備實(shí)現自動(dòng)化管理，設備特殊設計省去在生產(chǎn)過(guò)程中遇到的很多麻煩跟不便。迪凱工業(yè)想客戶(hù)所想，解客戶(hù)之憂(yōu)，是一家有實(shí)力的生產(chǎn)廠(chǎng)家