蔬菜漂燙機同時(shí)具備簡(jiǎn)單、安全、節約能源等諸多優(yōu)勢
更新時(shí)間：2019-04-22 點(diǎn)擊次數：1179 發(fā)布人：真空油炸機廠(chǎng)家
速凍蔬菜加工也*的漂燙處理，無(wú)論是根莖類(lèi)蔬菜以及葉菜類(lèi)蔬菜漂燙處理都是一步至關(guān)重要的環(huán)節。綠色蔬菜在加工前，用60—75℃的熱水進(jìn)行燙漂，使葉綠素水解酶失去活性，則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達到葉綠素的沸點(diǎn)時(shí)，葉綠素容易被氧化，以60—75℃熱水燙漂后，可排除蔬菜組織中的氧氣，即使是高溫處理，由于其氧化的機會(huì )減少，所以仍能保持其鮮綠色。然而傳統收工已遠遠滿(mǎn)足不了現代化的使用需求，
蔬菜漂燙機的出現解決了此類(lèi)“燃眉之急”。
蔬菜漂燙機具有快速殺青，抑酶護色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。能保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)。整機分為漂燙段跟冷卻段兩部分組成。采用電能或蒸汽為能源，是根據熱力學(xué)原理及針對食品的各項要求設計制造的，可對不同規格的制品進(jìn)行漂燙。漂燙時(shí)間、溫度實(shí)現自動(dòng)控制，漂燙過(guò)程簡(jiǎn)單、安全。節省水耗、節約能源。
蔬菜漂燙機溫控精度高，設備為網(wǎng)帶傳送，采用可提升結構，清理更方便，根據需要漂燙產(chǎn)品不同可分為網(wǎng)帶跟鏈板的區別，如果對于易漂浮產(chǎn)品可采用雙層網(wǎng)帶進(jìn)行壓制可防止出現漂燙不透或者重復漂燙的現象。另外經(jīng)過(guò)漂燙后的蔬菜需要進(jìn)行快速的冷卻以保證蔬菜口感，蔬菜漂燙跟冷卻脫水都是為脫水蔬菜以及凍干、速凍蔬菜*可少的工藝流程。設備自動(dòng)話(huà)程度高，連續運行大大提高了生產(chǎn)效率。
蔬菜漂燙機運行平穩，無(wú)極變頻調速，蔬菜漂燙機，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高。主要用于果實(shí)、根莖類(lèi)蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備。
