果蔬農殘問(wèn)題食品機械助力解決

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新鮮的水果蔬菜是大多數人每天*的攝入品，農藥殘留問(wèn)題隨著(zhù)農藥的大范圍使用產(chǎn)生，據了解，上個(gè)世紀我國農業(yè)生產(chǎn)中使用的農藥不僅種類(lèi)少，使用范圍也很小。然而隨著(zhù)時(shí)間的流逝，目前僅我國明文規定中不能超標使用的農藥就有3600多種?，F有的農藥不僅種類(lèi)多，藥效也越來(lái)越強。并且隨著(zhù)其大范圍的使用，農殘問(wèn)題也變得越來(lái)越嚴重。但如今，農藥殘留超標問(wèn)題不斷被曝出，尤其是在一些新鮮果蔬上，農殘問(wèn)題防不勝防。為了解決農殘問(wèn)題，果蔬清洗機應運而生，隨著(zhù)消費者對健康的重視程度越來(lái)越高，果蔬清洗機是近年來(lái)食品加工行業(yè)對果蔬農藥殘留去除的必選方式。

 
我國市場(chǎng)上的果蔬清洗機主要有以下幾種：

1.氣泡清洗機：采用高壓鼓泡清洗原理，高壓氣泵產(chǎn)生氣體使蔬菜在清洗機內的強烈翻轉運動(dòng)，有效分離蔬菜表面附著(zhù)物、農藥殘留物及雜質(zhì)，同時(shí)由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運動(dòng)，有效避免了清洗過(guò)程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現象。

 
2、臭氧果蔬清洗機。臭氧果蔬清洗機主要是利用臭氧的氧化性來(lái)清洗果蔬上的農藥殘留。臭氧具有*的氧化性，能夠有效氧化農藥的成分。臭氧的氧化性還能凈化果蔬中的微生物，所以它還可以對果蔬起到殺菌消毒的作用。此外，臭氧還能去除果蔬中的異味，大大延長(cháng)果蔬的保質(zhì)期。但值得一提的是，當空氣中臭氧濃度偏高時(shí)，會(huì )刺激到人的呼吸系統和神經(jīng)系統，對人體有害。
 3.渦流清洗機：工作原理是利用設備產(chǎn)生的水流跟氣流相互旋轉形成漩渦水流對產(chǎn)品進(jìn)行清洗，不傷害物料表面。物料被清洗時(shí)，是和清洗水槽中的凈水一起作螺旋運動(dòng)，物料清洗后受水動(dòng)力作用被向前推進(jìn)到振動(dòng)輸送機構，而送出清洗機，該款是較適合葉菜類(lèi)蔬菜的清洗。

4.、超聲波清洗機。超聲波清洗機主要是通過(guò)超聲波的高頻振動(dòng)產(chǎn)生氣泡，氣泡破裂對果蔬表面形成沖擊力來(lái)對其進(jìn)行清洗。超聲波清洗機的這種清洗方式能很好地清除果蔬表面的泥沙或其他污物，但對于果蔬上的農藥殘留，它的清洗效果就比較差。
 

 
 
此外，節水也是未來(lái)果蔬清洗機的發(fā)展方向之一。如今隨著(zhù)環(huán)保意識不斷深入人心，消費者對果蔬清洗機節水性能的要求也越來(lái)越高。果蔬清洗機工作時(shí)勢必會(huì )用到水，如何用少量水達到較好的清洗效果，是設備升級的關(guān)鍵點(diǎn)。