2021年凈菜加工流水線(xiàn)設備發(fā)展方向

 凈菜的意思是指將新鮮水果、蔬菜、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽、蛋等食材經(jīng)過(guò)初加工,如:洗好、切好、配好、包裝好,送達消費者后可直接下鍋。

凈菜加工：是指新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費者購買(mǎi)后不需要再作進(jìn)一步的處理,即可直接烹調食用。其具有新鮮、方便、營(yíng)養無(wú)公害等特點(diǎn)，隨著(zhù)人民生活質(zhì)量提高，生活節奏快，為方便人們能吃上安全放心食材，一些大中城市中的超市紛紛開(kāi)設凈菜專(zhuān)柜,以滿(mǎn)足消費者的需求。

凈菜加工工藝流程常用的是：提升—粗洗—輸送挑揀--精洗—瀝水--殺青/漂燙/巴氏殺菌—冷卻—風(fēng)干。

對應的凈菜加工設備有：提升機—氣泡清洗機—輸送機—渦流清洗機—振動(dòng)瀝水機—漂燙機/巴氏殺菌機—冷卻機—風(fēng)干機等。

行業(yè)相關(guān)數據顯示，2021年凈菜加工需求呈持續上升趨勢，同時(shí)對應的凈菜加工流水線(xiàn)設備需求也呈上升趨勢，與以往不同的是，對于清洗機、漂燙機/巴氏殺菌機等這些設備的功能性要求更高了：

1、   清洗*的同時(shí)需做到不傷果蔬；

2、   效率高、耗能低；

3、   方便衛生清理、避免二次污染果蔬；

4、   拆卸快捷，方便維修等。