牛奶巴氏殺菌機的殺菌原理是什么？
更新時(shí)間：2021-09-06 點(diǎn)擊次數：3116 發(fā)布人：真空油炸機廠(chǎng)家
牛奶巴氏殺菌機主要用于殺菌牛奶，羊奶，駱駝奶等奶制品的殺菌，同時(shí)還可以應用于啤酒，雞蛋液，蜂蜜，豆漿等液體類(lèi)的殺菌。主要原理就是巴氏殺菌原理，也就是低溫殺菌，也就是不超過(guò)100給奶殺菌，巴氏殺菌能夠保留牛奶中的有益菌的同時(shí)，滅掉大腸桿菌等有害菌。殺菌設備殺菌時(shí)間5-40分鐘可調；殺菌溫度5099攝氏度可調并設有自動(dòng)控溫裝置。殺菌槽加有保溫設施并設有溫度補償裝置，有效保證了槽內水溫的均衡性，保證殺菌效果。
巴氏殺菌線(xiàn)分殺菌和冷卻兩部分，通過(guò)鏈條的不斷運轉，帶動(dòng)被殺菌物進(jìn)入槽內連續作業(yè)，適用于醬菜、低溫肉制品、果汁、果凍及各類(lèi)料的自動(dòng)化連續巴氏殺菌，也可用于蔬菜的漂燙處理。
因為巴氏滅菌法是低溫殺菌，這里所說(shuō)的低溫只是相對高溫高壓殺菌機來(lái)言。是指低于100攝氏度的殺菌方式。巴氏殺菌機整機采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定，運行平穩，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。*解決了滅菌過(guò)程中因為自動(dòng)化程度低而造成的勞動(dòng)效率低，滅菌時(shí)間不規范等各種問(wèn)題，不但極大的提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，而且大大提高了滅菌的成功率。
