巴氏殺菌機的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會(huì )死亡。不同的細菌有不同的最適生長(cháng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當的溫度和保溫時(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
巴氏殺菌機安裝步驟：
1、首先，設備整體部件發(fā)貨前已經(jīng)安裝到位。
2、先拿出配件進(jìn)行清點(diǎn)。
3、配件清單：呼吸器1個(gè);卡箍5個(gè);鑰匙1把;④閥門(mén)1個(gè);⑤密封圈5個(gè);⑥快裝螺紋接頭1個(gè);⑦出氣彎管1個(gè);⑧快裝彎頭1個(gè)。
4、呼吸器用卡箍和密封圈安裝在巴氏殺菌機封頭蓋正上方。
5、出氣彎管和快裝螺紋接頭配合卡箍，密封圈安裝在鮮奶殺菌機正后方出氣孔(冷卻出水孔)處。
6、蝶閥和彎頭安裝在出料口(正前方)處。
7、進(jìn)水冷卻建議加裝增壓泵，泵前需要安裝一個(gè)三通，可排水，可控制進(jìn)水速度
8、出水口安裝在后面，快裝螺紋上，這可以不要安裝閥門(mén)，可以讓水氣自然分離，水自然回流冷卻桶
9、自備冷卻桶回水位水平或者低于出水口安裝，方便使用
10、兩相或者三相電可以根據所購買(mǎi)設備進(jìn)控制箱，在外電源上安上漏電保護開(kāi)關(guān)
