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香辣醬不糊鍋不粘鍋醬料全自動(dòng)炒鍋攪拌鍋設備用途

    適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業(yè)（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業(yè)。

香辣醬不糊鍋不粘鍋醬料全自動(dòng)炒鍋攪拌鍋設備結構

    主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號*可查詢(xún)），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。架體部分皆為304不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀(guān)、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

加熱方式

    加熱系統：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶(hù)選擇。

1.蒸汽：以蒸汽為熱源價(jià)格低廉，操作方便，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制，關(guān)掉熱源后鍋內溫度可以快速降到常溫避免了物料的繼續升溫和糊鍋，蒸汽加熱可以使鍋內物料達到130-150℃

2.燃氣：燃氣使用方便，升溫速度快，滿(mǎn)足一些產(chǎn)品對高溫的需求，不受工廠(chǎng)電壓的限制。自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數百多度使物料通過(guò)美拉德反應*達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類(lèi)產(chǎn)品相比節能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。

3.電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。

4.電磁：升溫快，能兼顧到產(chǎn)品的色香味，比同類(lèi)產(chǎn)品節能20％，環(huán)保無(wú)污染。

• 設計理念：通過(guò)自動(dòng)化設計與制造為企業(yè)節約人力，提高產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。設備易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(cháng)，結構緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機
• 型號根據實(shí)際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規格。非常規容量的產(chǎn)品可以加工定制
• 攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現攪拌器公轉與自轉的不整數傳動(dòng)比，使鍋內無(wú)攪拌死角。
• 采用先進(jìn)的轉動(dòng)與密封結構，使鍋內潔凈、衛生。
• 采用變頻調速動(dòng)力、轉速可以從零到zui高速任意調節，運行更平穩。
• 轉動(dòng)手輪，通過(guò)蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置使鍋體旋轉傾斜鍋體，易于進(jìn)出原料節省人力。
• 防水、防油煙、防漏電、防干燒保護等多重安全保護，使用更安全更省心，更省電